山姆再被曝存在食品安全隱患。日前，有消費者透露，其在深圳福田店購買的“圃美多韓式泡菜魚餅烏冬面”，食用時發(fā)現(xiàn)蛆蟲，孩子當(dāng)場嘔吐。該消費者表示，協(xié)商初期門店工作人員提出400元賠償，且態(tài)度傲慢。
對于該情況，山姆福田店未明確回應(yīng)此事?！禕UG》欄目搜索發(fā)現(xiàn)，涉事產(chǎn)品5袋組合包裝為79.9元，單包平均15.98元。截至目前，該產(chǎn)品仍正常銷售。山姆全國官方客服向《BUG》欄目進一步表示：“我們對此十分重視，已第一時間對全國各門店同款的預(yù)包裝商品進行了核查，暫未發(fā)現(xiàn)異常，會將相關(guān)建議記錄下來同步到相關(guān)部門?！?/p>
涉事烏冬面生產(chǎn)廠家為北京圃美多綠色食品有限公司。該公司向《BUG》欄目表示，“目前山姆和消費者已經(jīng)達(dá)成和解，我們工廠內(nèi)部也在排查，實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是經(jīng)過高溫殺菌，沒有發(fā)現(xiàn)類似隱患。未來也不會大批召回相關(guān)產(chǎn)品?！?/p>有業(yè)內(nèi)人士分析，山姆烏冬面吃出蛆蟲很大可能還是源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，原料使用小麥粉、醬料、魚餅等，原料在田間或加工前就可能附著蟲卵，加工時未徹底殺滅。另外，生產(chǎn)設(shè)備的溫度不夠、時間不足，也同樣會導(dǎo)致蟲卵存活。不可回避的還有山姆，其或許也存在供應(yīng)鏈全鏈路品控失守、審核、驗收與監(jiān)管不嚴(yán)等問題。
烏冬面吃出蛆，
山姆和品牌方均稱“排查無異?！?/strong>
近日，有消費者稱，在山姆深圳福田店購買了韓式泡菜烏冬面，等到食用時孩子發(fā)現(xiàn)，面里的紅亮湯汁中有蛆蟲，受到驚嚇的孩子當(dāng)場嘔吐。據(jù)了解，該消費者是山姆十多年的卓越會員，一直信任山姆的品質(zhì)。“客服說愿意賠償400塊錢，她給出來的賠償我認(rèn)為是非常傲慢的，讓人感覺就是愛要不要的意思?！痹撓M者如是道。
該店工作人員曾對外確認(rèn)消費者反映“烏冬面吃出蛆蟲”情況屬實，稱門店第一時間對同批次產(chǎn)品進行核查未發(fā)現(xiàn)異常，目前正聯(lián)動供應(yīng)商排查蟲源，已有專門團隊跟進，尚未得出最終結(jié)論。
關(guān)于400元賠償爭議，該工作人員也解釋稱，最初門店是從會員體驗角度提出了400元的方案進行賠償。但最終經(jīng)過與消費者到店溝通，雙方已就1000元賠償達(dá)成一致，事件已妥善處理。
《BUG》欄目在山姆官方App搜索發(fā)現(xiàn)，涉事產(chǎn)品為“圃美多韓式泡菜魚餅烏冬面”，拆開后里面有魚餅、烏冬面和韓式泡菜醬，外包裝寫著常溫保存即可。售價方面，該烏冬面5袋組合包裝為79.9元，總重2.06kg，內(nèi)有五包，單包平均15.98元。截至目前，“圃美多韓式泡菜魚餅烏冬面”仍正常銷售，并未下架整改。山姆全國客服向《BUG》欄目進一步表示：“已經(jīng)關(guān)注到該新聞，我們十分重視，也非常關(guān)心會員的感受。我們已第一時間對全國各門店同款的預(yù)包裝商品進行了核查，暫未發(fā)現(xiàn)異常。我們會將相關(guān)建議記錄下來同步到相關(guān)部門?！鄙侥饭俜絼t尚無回應(yīng)。
北京圃美多綠色食品有限公司表示，“目前山姆和消費者已經(jīng)達(dá)成和解，我們工廠內(nèi)部也在排查，實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是經(jīng)過高溫殺菌，沒有發(fā)現(xiàn)類似隱患。未來也不會大批召回相關(guān)產(chǎn)品。”食安爭議不斷，
曾涉爭議成分、分量不足等
值得注意的是，山姆的食品問題由來已久且涉及多個方面。
例如，早在去年7月，就有消費者在社交平臺反映，山姆涉嫌隱藏配料表并使用備受爭議的“轉(zhuǎn)基因大豆油”成分。
據(jù)該消費者表示，山姆會員商店的MM芥末籽肉松面包，以前的外包裝上標(biāo)注了配料表；在配方煥新后，該款產(chǎn)品不僅在線下售賣時“隱藏”了配料表，僅標(biāo)注：配料成分見散裝食品標(biāo)簽或線上產(chǎn)品信息，而且新加入的原味沙拉醬中還使用了備受爭議的“轉(zhuǎn)基因大豆油”成分。再比如，山姆還曾因分量不足而遭客訴。
有消費者實測發(fā)現(xiàn)，一款標(biāo)注凈含量800克的“章魚足”速凍調(diào)制食品，去除包裝和吸水袋后，帶水帶冰重量僅為780克，在自然解凍且不瀝水狀態(tài)下，重量降至720克。他認(rèn)為，實際重量與標(biāo)稱值存在顯著差距。后據(jù)山姆會員店總部反饋，該產(chǎn)品供應(yīng)商——福建坤興海洋股份有限公司，未嚴(yán)格執(zhí)行瀝水程序便進行稱重，包裝運輸過程中水分被吸水墊吸收，導(dǎo)致產(chǎn)品凈含量不足。山姆方面表示，后續(xù)將加強對速凍調(diào)制食品及其他產(chǎn)品的檢查，并嚴(yán)格選品流程。
這種情況也一直延續(xù)至今。3月，深圳消費者姜女士反映，自己剛在山姆購買的冷鮮黑豬瘦肉，掃碼溯源竟顯示屠宰日期為四個月前。據(jù)山姆工作人員解釋，山姆“冷鮮肉有120天保質(zhì)期”，隨后又改口稱是“溯源碼未更新”。3月19日，姜女士再次掃碼時發(fā)現(xiàn)頁面上的“食品追溯信息”已經(jīng)消失，其質(zhì)疑山姆是在“銷售冷凍肉解凍后的產(chǎn)品”。
隨后，山姆官方也發(fā)布聲明否認(rèn)鮮肉系“數(shù)月前屠宰”表示，相關(guān)門店的相應(yīng)商品，均為新鮮合規(guī)的冷鮮肉，均有合格的批次檢疫證明，不存在網(wǎng)絡(luò)傳言的情況，并歸因為“系統(tǒng)信息同步與校驗失誤造成”。計劃再開13家新店，
專家：品控亟須更新！
時至今日，山姆仍面臨著巨大的信任危機。
在黑貓投訴上，目前有關(guān)山姆超市及其會員店的投訴已達(dá)15088條。投訴問題主要包括產(chǎn)品質(zhì)量問題缺乏保障、物流配送體驗差及用戶售后客服推諉拖延等。
與《BUG》欄目溝通中，多位山姆老用戶直言自己曾遭遇“食品”問題。有廣東地區(qū)用戶表示，在山姆買的牛肉燒餅中竟吃出了大片塑料膜；有的更是連續(xù)買到爛蘋果，果芯發(fā)霉變質(zhì)。與頻現(xiàn)的食品安全風(fēng)波形成鮮明對比的是，當(dāng)前山姆在中國市場的擴張態(tài)勢極為迅猛。
公開信息顯示，截至目前，山姆已在國內(nèi)32個城市開設(shè)63家門店。其中，2025年山姆新開10家門店，創(chuàng)歷史新高，2026年山姆更是計劃在國內(nèi)新開13家門店，擴張持續(xù)提速。
但門店快速落地導(dǎo)致管理半徑擴大，品控人員配備不足等問題也隨之發(fā)生。在此之前，從麻薯盒內(nèi)出現(xiàn)活老鼠到消費者棗泥核桃蛋糕吃出金屬異物，再至上架好麗友、盼盼等常規(guī)產(chǎn)品及下架自有熱門產(chǎn)品等舉動，均被外界視為其選品標(biāo)準(zhǔn)下降、為利潤偏離會員所需的選品標(biāo)準(zhǔn)。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《BUG》欄目表示，山姆選品問題頻出與其近兩年的高速擴張直接相關(guān)。2019年1月，山姆在中國才只有23家門店。但是到2025年年底，門店超過60家，翻了一倍多，會員數(shù)量從約300萬暴漲至900萬。
他認(rèn)為：“山姆門店擴張速度加快后，質(zhì)量內(nèi)控和管理體系需要更新；現(xiàn)有的物流和供應(yīng)鏈體系，承載不了山姆的高速發(fā)展；山姆組織架構(gòu)的調(diào)整、人員的調(diào)崗和換崗，也會帶來一系列連鎖反應(yīng)。”
